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凉拌马齿苋

19已有 15412 次阅读  2014-07-19 10:51   标签糖尿病  马齿苋  蛋白质  炒鸡蛋  核黄素 
绝对的纯天然!太好吃!拌的椒麻味(花椒多过辣椒),马齿苋本带微酸,所以没放醋。

科普:马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草,一般为红褐色,叶片肥厚,像倒卵形。
它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

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发表评论 评论 (8 个评论)

  • 夜夜笙歌 2014-07-19 13:29
  • 申溱 2014-07-19 17:46
    看起来很好!
  • lita 2014-07-19 18:45
    夏天的美食。
  • 踏楊花過 2014-07-19 20:19
    家鄉叫這做瓜子菜, 因為它的菜形似瓜子。 小時候吃過不少, 都是拿來做個湯, 倒真是田野邊上採收的。
  • what261 2014-07-20 00:19
    吃多了拉肚子
  • 天天 2014-07-20 04:05
    可惜这边米有马蕨菜
  • kinka 2014-07-20 08:36
    周末刚被老妈普及了此货在我家那的叫法。以及被老妈特别鄙视了下我姐从菜场买此货回来,因为田埂上一抓一大把,连我家花坛也有,都当是野草杂草来着。。。
  • Arielbaby 2015-03-28 02:30
    路边很多,这个真能吃吗
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