[转贴] 蜜制金桔

缤纷

金桔先清洗，然后晾干水分。

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1、对半切开，将籽剔出来，否则会影响口感。这一步比较麻烦，需要耐心。
2、加入白糖，腌制两天时间。
3、上锅煮，锅里先加一点水，不要太多，还可以加些冰糖或者麦芽糖。
4、先大火再小火，煮的过程中要不断搅拌，以免糊锅，大概需要煮四十分钟左右。
5、分完全煮干之后，金桔变得粘稠、透亮，颜色更漂亮了。
6、等水关火，等金桔彻底晾凉，加入蜂蜜。

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