华人论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: [转贴] 酸辣过瘾千奇百怪的墨西哥美食 [打印本页]

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:04 标题: 酸辣过瘾千奇百怪的墨西哥美食

没有哪个国家，能像墨西哥那样，让我爱到味蕾深处；没有哪个国家，能像墨西哥那样，让我就算吃成胖子也在所不惜。如果你是专为墨西哥美食而去，最值得推荐的地方就是古城普埃布拉。

位于墨西哥城西北约200公里处的克雷塔罗，热闹的夜市大排档，一种又酸又辣的陶罐装饮料。

图片附件: 1203100711d4256dad4b361e7f.jpg (2012-3-10 21:04, 53.59 KB) / 下载次数 42
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559442&k=1d2b455f4fbfc9bb0ffa9d3910a17241&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:04

图片附件: 1331183735368.jpg (2012-3-10 21:04, 78.67 KB) / 下载次数 29
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559443&k=56f71fac1227c6ff1b805e1bd07a5f2a&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:05

普埃布拉街头小吃：油炸花生米、油炸“虫子”（调料是柠檬汁和辣椒粉）。

图片附件: 1331183736446.jpg (2012-3-10 21:05, 89.53 KB) / 下载次数 34
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559444&k=c81edab9d892bbe9844c815a04820570&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:06

Salsa就是调味汁的意思，光是辣椒制成的Salsa就多达百种，不同的菜肴对应不同的Salsa。

图片附件: 7S0940SH17KK0006.jpg (2012-3-10 21:06, 74.17 KB) / 下载次数 32
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559445&k=c655cab88ee6b0b9b1ec23d28212f9b5&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:07

中间透亮的条状物为猪皮做成，嚼起来像果冻，柠檬汁、芥末、Salsa为必须的调味品。

图片附件: 7S09415F17KK0006.jpg (2012-3-10 21:07, 63.07 KB) / 下载次数 28
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559446&k=1dd66e3706d470fed4c4859a588d7b45&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:08

辣椒粉点缀着玉米棒

图片附件: 7S0941L317KK0006.jpg (2012-3-10 21:07, 64.13 KB) / 下载次数 24
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559447&k=e74abac46ee8b581d75a8a9a5f66bec4&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:08

墨西哥是一个带有古老的玛雅、阿兹特克土著文明和西班牙文化烙印的国度，这种神秘和混搭的文化在美食世界同样谱写出了绝妙的乐章。

图片附件: 7S0942BJ17KK0006.jpg (2012-3-10 21:08, 52.7 KB) / 下载次数 20
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559451&k=c8c72331b373dfcd7a5f47b139b7fda3&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:09

几千种墨西哥菜肴，无论取材或烹饪方法都有独特的地方特色，其口味也是千变万化。但是，无论怎么变，柠檬汁与Salsa（辣椒酱）是永恒不变的主旋律。

图片附件: 7S0942KF17KK0006.jpg (2012-3-10 21:09, 57.59 KB) / 下载次数 31
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559452&k=81233ba35d185d2d43aa05862c7a0825&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:09

坎昆的这一餐花了400（墨西哥）比索：一盘五彩沙拉、一盘薄脆、一盘虾仁做馅料的玉米卷饼Tacos。

图片附件: 7S09434P17KK0006.jpg (2012-3-10 21:09, 71.45 KB) / 下载次数 26
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559453&k=80afb336d93d52f02ef7f04c4562ba99&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:10

酸辣过瘾千奇百怪的墨西哥美食

图片附件: 7S0943S117KK0006.jpg (2012-3-10 21:10, 72.46 KB) / 下载次数 26
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559454&k=4d7ab42347b90534f6e81d46c823fc64&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:11

图片附件: 7S09444P17KK0006.jpg (2012-3-10 21:11, 76.88 KB) / 下载次数 20
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559455&k=30850668a2ad644d4c4ca799e91bb349&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:12

墨西哥号称玉米王国。

图片附件: 7S0944KR17KK0006.jpg (2012-3-10 21:11, 72.82 KB) / 下载次数 24
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559456&k=0904012ff1714da51621496b2d054c50&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:12

坎佩切夜市上煮熟的玉米粒，一杯6比索（在酒店1美金=13比索），有点酸有点辣。

图片附件: 7S0945BA17KK0006.jpg (2012-3-10 21:12, 62.4 KB) / 下载次数 25
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559457&k=e1d95375d52a007888b35ac8fde6bd8e&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:13

图片附件: 7S0945K217KK0006.jpg (2012-3-10 21:13, 50.5 KB) / 下载次数 25
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559458&k=d35bd73da48bd4054760ff9859a17d2b&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:14

墨西哥主食就是玉米面烤制的玉米饼，加上肉就是玉米卷饼Tacos。

图片附件: 7S09463H17KK0006.jpg (2012-3-10 21:14, 65.41 KB) / 下载次数 25
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559459&k=1aa6e8e626c41e1f43d0a32c814cba8b&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:15

就餐环境，二楼为画廊，更是别具一格。

图片附件: 7S0946QD17KK0006.jpg (2012-3-10 21:15, 75.68 KB) / 下载次数 24
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559460&k=31958b2eab03def186f737e5d2c77861&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:16

墨西哥城郊区一个集市上。

图片附件: 7S09478F17KK0006.jpg (2012-3-10 21:16, 66.9 KB) / 下载次数 27
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559461&k=803b3268cb5880fc4b5a879875cf9604&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:16

如果我没猜错，这是用猪皮炸成的薄脆，肉皮冻清亮无毛，极好吃！

图片附件: 7S0947MN17KK0006.jpg (2012-3-10 21:16, 81.56 KB) / 下载次数 29
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559462&k=edf3159c8a0b80df468335f185d5b78a&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:17

在墨西哥调味品中绿Salsa极具代表性，它是以青番茄为主料，搭配青辣椒、洋葱、胡萝卜、油梨制成。此片摄于瓦哈卡、Flautlan快餐店。

图片附件: 7S0948D317KK0006.jpg (2012-3-10 21:17, 73.14 KB) / 下载次数 26
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559463&k=71936d061f7f9a21dae9414702bbfc24&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:17

在克雷塔罗夜市，又酸又辣没敢喝。

图片附件: 7S0948M817KK0006.jpg (2012-3-10 21:17, 79.84 KB) / 下载次数 23
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559464&k=a71bdeab5ab7fbf54fd858a1b50c4009&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:18

油炸玉米饼，配以诸多馅料，较比油腻，所以酸、辣调味很必要。

图片附件: 7S09496317KK0006.jpg (2012-3-10 21:18, 87.78 KB) / 下载次数 28
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559465&k=581740c0d91779b17ce6c51d31668f57&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:19

诸多馅料

图片附件: 7S0949TE17KK0006.jpg (2012-3-10 21:18, 85.05 KB) / 下载次数 39
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559466&k=a8acc48c8b08f0ac014dbb1a4a9b81bd&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:19

瓦哈卡街边很多这样的Tacos小摊。

图片附件: 7S094A8F17KK0006.jpg (2012-3-10 21:19, 68.11 KB) / 下载次数 26
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559467&k=d30c0494c1298282bb2096a51cd68328&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:20

一盘5个30比索。

图片附件: 7S094ANH17KK0006.jpg (2012-3-10 21:20, 66.2 KB) / 下载次数 26
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559468&k=a2295137de2bd79a049c8b590a3adcc4&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:20

墨西哥城有家叫“EL PROGRESO”的Tacos店，相当出名，食客经常没有座位；可以自由选择馅料。

图片附件: 7S094BDT17KK0006.jpg (2012-3-10 21:20, 77.04 KB) / 下载次数 27
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559469&k=4b0790c0a7a5374bd5482feccdfdfd3c&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:21

酸辣过瘾千奇百怪的墨西哥美食

图片附件: 7S094BN917KK0006.jpg (2012-3-10 21:21, 72.89 KB) / 下载次数 25
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559470&k=71f6e202b7cf8b63b90716ea5edb6b5a&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:21

图片附件: 7S094C8517KK0006.jpg (2012-3-10 21:21, 82.57 KB) / 下载次数 27
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559471&k=eb909e805d446ca3b1eeb7b6b84ac8d7&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:22

图片附件: 7S094CVM17KK0006.jpg (2012-3-10 21:22, 80.45 KB) / 下载次数 30
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559472&k=0b5f66da5025ad840f8a0e527bb98dc6&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:22

墨西哥城玫瑰区一家快餐店，馅足味美，调味品丰富；比我们的肉饼还好吃。

图片附件: 7S094D6G17KK0006.jpg (2012-3-10 21:22, 67.38 KB) / 下载次数 31
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559473&k=fce4be47689005cb5e012b8b56162e2f&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:28

图片附件: 7S094DMO17KK0006.jpg (2012-3-10 21:28, 40.01 KB) / 下载次数 31
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559474&k=92aabf0dfc9b7b9b308f446896b0414b&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:28

再来看看老百姓的日常生活。

图片附件: 7S094EH117KK0006.jpg (2012-3-10 21:28, 58.38 KB) / 下载次数 41
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559475&k=bf2bf5f6a31b3bd549faa9449467a660&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:28

图片附件: 7S094EMM17KK0006.jpg (2012-3-10 21:28, 64.63 KB) / 下载次数 47
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559476&k=845f5fbc217d59f1c4993f3a17aad562&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:29

在瓦哈卡舞蹈市场吃早餐，蘑菇、奶酪丝做馅料的Tacos。

图片附件: 7S094F6P17KK0006.jpg (2012-3-10 21:29, 51.46 KB) / 下载次数 38
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559477&k=1f6211c6d86916d7618fd38dcea54919&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:29

日的克雷塔罗夜市

图片附件: 7S094FUL17KK0006.jpg (2012-3-10 21:29, 66.29 KB) / 下载次数 40
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559478&k=8a9a42f1542b23a941780e5d616f4bcc&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:30

图片附件: 7S094G6F17KK0006.jpg (2012-3-10 21:30, 74.82 KB) / 下载次数 37
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559479&k=97b2c67825c99589ba8fd2c5b2643fc9&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: XSQ1977710 时间: 2012-3-10 21:30

梅里达夜晚街边的巧克力卷饼

图片附件: 7S094GM617KK0006.jpg (2012-3-10 21:30, 53.98 KB) / 下载次数 45
http://ftp.yayabay.com/forum/attachment.php?aid=559480&k=c599f7878b02b57b635b92f04ee5fb95&t=1768048095&sid=m1mA3E

作者: 六宝火锅 时间: 2012-3-10 21:31

颜色好丰富呀，看着好有食欲。

作者: 云行雨施 时间: 2012-3-10 21:33

颜色漂亮。
不过，热量很高。

作者: 成成 时间: 2012-3-10 21:35

墨西哥的辣椒酱品种好多阿，一般人还真难以接受它的那个特辣的程度。

作者: 小盆友 时间: 2012-3-10 21:38

喜欢墨西哥菜简单容易做而且很多很不搭调的东西放在一起确很好吃！！！yummy!

作者: 玻璃娃娃 时间: 2012-3-10 22:05

谢谢楼主的推荐，但看了后我可以肯定我绝对不会喜欢上墨西哥菜

作者: qyangroo 时间: 2012-3-10 22:53

热量是很高，看图片里的食客都很胖。

作者: wxrrxw 时间: 2012-3-10 22:58

墨西哥的美食量看着可不少，那个薄脆有我们的四个大吧

作者: nancyxlx99 时间: 2012-3-10 22:59

消耗的大吃的也多，色彩丰富。
感觉当正餐吃，我不习惯。

作者: 夏洛的猪 时间: 2012-3-10 23:22

看上去都胖胖的

作者: zhanglicious 时间: 2012-3-10 23:40 标题: 。

第100次验证了我的中国胃口，看到这些完全没有唾液反应。

作者: ledaandswan 时间: 2012-3-10 23:47

好多玉米，

我喜欢

作者: qrio 时间: 2012-3-10 23:54

楼主贴的这些是街头小吃吧。其实墨西哥菜真的挺好吃的，就是口味重，热量高了些，偶尔吃吃还是挺不错的。我最喜欢fajita，不过我不喜欢玉米饼，我通常要面饼。

作者: yulv 时间: 2012-3-11 00:42

红色的棉花糖？！！！！
和中餐完全不一样，但是很有自己的饮食文化！！不错！

作者: 大小午茶 时间: 2012-3-11 00:47

看着还不错

作者: 蓝调 时间: 2012-3-11 01:37

如果是日日吃的话就免了~久久吃一次过过嘴瘾就好~

作者: sherryyeqin 时间: 2012-3-11 01:53

作者: 曹尘烟 时间: 2012-3-11 04:09

食物很普通，就是调料多，而且这些一看就是很腻味的东西。

作者: 阿冽 时间: 2012-3-11 05:00

顔色真鮮艷

作者: 空白格99 时间: 2012-3-11 06:33

看的我口水要下来了·~我就喜欢吃酸酸辣辣的东西~~

作者: dark1033481900 时间: 2012-3-11 06:34

我爱吃玉米
不过这些玉米看上去好嫩哦
我喜欢老玉米

作者: gbnbq2k 时间: 2012-3-11 07:49

我现在戒口中

特别是不能碰酸、辣等，看了超伤心呀

作者: 爆米花5 时间: 2012-3-11 07:59

看似健康实则不健康

作者: liwei122000 时间: 2012-3-11 08:18

一种又酸又辣的陶罐装饮料……古代爱用铅来装酸性饮品，因为它有甜味~

作者: 程文静cheng 时间: 2012-3-11 09:56

我喜欢辣椒酱，但是不喜欢玉米。。。

作者: kathyenroute 时间: 2012-3-11 16:49

墨西哥菜挺好吃的，但是很容易发胖啊

作者: chenxiangmulian 时间: 2012-3-12 10:49

人家的器皿都很干净的说，不象我们这边夜市上的小吃摊什么都油乎乎的

作者: biscuit 时间: 2012-3-22 16:54

用现做的 tortilla 包的 taco 真是好吃到不行。

作者: lovebd 时间: 2012-3-25 02:20

虽说好像挺多是街边小吃...但好像还蛮讲究卫生的

作者: vogor 时间: 2012-3-26 00:37

很喜欢salsa 专门在院子里种了一些香菜来做salsa另外janapino也很好吃哦

作者: 卡路里 时间: 2012-3-28 09:25

墨西哥的馅饼吧?填充各种馅料的玉米馅饼。

作者: jojolee 时间: 2012-3-29 05:25

好丰盛啊嗯饿了好想吃肯定很美味

作者: feer2000 时间: 2012-3-29 08:03

真好吃呀（看着）

作者: yeyeshengge 时间: 2012-3-29 16:02

色彩很鲜艳，不过美国的墨西哥菜都偏咸和老。奶酪也放太多。

作者: 叶梦晨 时间: 2012-4-11 02:51

天啊都是我喜欢的啊看着就想吃

作者: yu198814 时间: 2012-4-14 05:43

好像还不错的样子~

作者: 青青小鹿 时间: 2012-4-14 07:36

玉米饼的热量很高吧
图片中的大多很胖的样子

作者: jojolee 时间: 2012-4-20 07:54

俺没钱呀好想吃啊

作者: wsxyx 时间: 2012-4-27 07:05

Tacos店实在是太棒了，似乎都能闻到香味了

作者: 忽略不计 时间: 2012-4-27 09:56

感觉很有爱，但是连玉米棒都加辣椒也太可怕了

作者: citrine 时间: 2012-4-27 14:21

有的看着不错

作者: xiaohuayuan 时间: 2012-4-27 22:05

最讨厌玉米和酸，感觉不适合我

作者: hxrwww 时间: 2012-5-4 00:03

墨西哥的玉米食品是很有名的，好想去吃吃看

作者: xiaohuayuan 时间: 2012-7-21 06:36

最讨厌，1酸2玉米。。。。

作者: manymore 时间: 2012-7-21 20:21

看着很好吃的样子.

作者: manymore 时间: 2012-7-21 20:22

油炸虫子哪天尝下.

作者: manymore 时间: 2012-7-21 20:22

这些东西好象很容易吃胖.

作者: manymore 时间: 2012-7-21 20:23

墨西哥丰满的多.

欢迎光临华人论坛 (http://ftp.yayabay.com/forum/)