标题:
红果果的色诱~浓油赤酱－－－－红烧狮子头
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作者:
chinayard
时间:
2011-6-6 01:48
标题:
红果果的色诱~浓油赤酱－－－－红烧狮子头
本帖最后由 chinayard 于 2011-6-6 01:57 编辑
材料：猪肉、鹌鹑蛋、马蹄、面包糠
调料：生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶等
过程：
1、鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。肉打成肉泥，马蹄去皮切末。
2、肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒，顺同一方面搅打上劲。
3、戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。
4、锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色（油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）
5、倒出锅内的油，在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开，转小火30分钟左右至快收汁关火
作者:
we4715
时间:
2011-6-6 01:50
一定要放鹌鹑蛋吗？外面卖的都没有的~~~
作者:
bessg
时间:
2011-6-6 02:01
看着成品图口水直流，真好吃的样
作者:
xuanyi_123
时间:
2011-6-6 03:23
酱好浓啊。。。好想尝尝看。。
作者:
dnnl
时间:
2011-6-6 03:59
色香味俱全呀，楼主上得厅堂下得厨房呀
作者:
senifly
时间:
2011-6-6 04:35
这个我家也经常做诶，不过用的不是马蹄而是北豆腐
作者:
纯洁的甲醇
时间:
2011-6-11 08:47
被最后一张诱惑到了！
LZ你就是个诱受！
作者:
anoy
时间:
2011-6-11 10:30
我们这边有一家做很好吃,自己不会做
作者:
aa651064717
时间:
2011-6-23 09:50
色香味俱全呀，楼主上得厅堂下得厨房呀
作者:
honliang
时间:
2011-6-23 12:17
大半夜的看的我肚子好饿阿....找东西吃去......
作者:
土豆鼠
时间:
2011-6-25 13:59
我們家都用來燉白菜
作者:
chuiyutiying
时间:
2011-6-25 23:34
噢噢噢。饿死我了。口水
作者:
powercar
时间:
2011-6-26 14:52
放鹌鹑蛋这个主意好, 小孩子一定喜欢.
作者:
hollypig
时间:
2011-6-26 18:42
做起来太麻烦了。。。
作者:
酸奶枇杷
时间:
2011-6-27 23:11
图片好诱人
作者:
vielleicht
时间:
2011-8-24 13:33
刚做过，其实不是很麻烦
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