近日去大学环球厨房参加了一次“团建”（ team-building ）活动。厨房位于新人文社科大楼。地方不大，但设备先进，管理严格，有一系列保障食品安全的规章制度。学生、教授都能免费使用，为教学和课外活动增色不少。厨房负责人、俄文系的托德教授研究俄罗斯食品，本人也是大厨，热衷烹饪，曾和我合教一门饮食文化课，一

2021 年疫情期间，法国政府暂停持续了一个多世纪的“午餐法”，引发争议。“午餐法”是法国《劳动法》的一部分，禁止雇员中午在办公室吃饭，规定必须离开工作场所，到餐厅、咖啡馆等花九十分钟用餐。法国的文化传统是哪怕工作日午餐时也不谈公事，吃饭最大。   这是因为法国人天性热爱美食，享受生

中秋节将至，一年一度去好友 V 家做月饼的日子又到了。她上周就发出邀请，约好本周六下午 1-3 点去她家烘焙广式月饼。馅料包括我从国内带给她的芝麻、莲蓉，同事 X 在中国店买的豆沙和 V 自己调配的果干和坚果馅。   我一点多到的时候，意外发现另一位同事 T 也在。她开学刚从国内回来，上周四碰

好友 V 邀请几位同事本周日中午去她家聚餐，每人带一个菜。除了我，参加的还有宗教系的台湾同事 C ，南大来的中文访问教授 X 和她女儿 Y ，社会学系的菲律宾教授 Q 。按照 V 的说法，她先生不出席，“就我们几个女人”。本来还请了中文系的 T 教授，不过她目前还在上海，要周四才回来上班。   临近

回顾之十 ---- 重近一斤的桃子，圆滚滚，粉嘟嘟。轻轻一捻，揭开外皮，汁水顺着果肉流下。咬一口，甜蜜入骨，汁液丰富，吃到最后不留渣。这是家乡水蜜桃中的翘楚，“湖景桃”，比纤维稍粗的红花桃、味道略淡的白凤桃都好吃。七月中旬进入小暑节气，正是吃桃的最佳时间。今年的水蜜桃却来之不易。  

回顾之九 ----- 回老家探亲，老同学邀我去尝试号称“本地面界爱马仕”的网红面馆。   面馆坐落在公园内，附近湖水清澈，杨柳依依，环境不错。门面粉墙黛瓦，平铺展开，招牌上还有“四合院里的一碗面”字样，尽管建筑风格和北京四合院并不相同。我们上午十一点半前就到了，还有空位。之后客人络绎

人类在二百万年的进化过程中吃过六千多类植物，但如今食用的主要只有九类。小麦、稻米和玉米组成我们消耗的卡路里的 50% ，加上土豆，荞麦，棕榈油，大豆和糖（来自甘蔗或甜菜），就涵盖了人类生存所需 75% 的卡路里。世界的种子基本掌握在四大公司手中，超过一半的奶酪由一家公司生产的菌种制造，每四瓶中就有一

周六中午刚和高中老同学 C 午餐，周日中午又有初中老同学 D 约好去新近很火的面馆吃面。这是本地新近流行的网红面馆，号称“面界的爱马仕”，价格也很感人。 D 在本地媒体工作，消息灵通，又对美食感兴趣，所以本地有啥流行餐食她都知道。   上午十一点她开车接我去面馆，原来坐落在公园内，环境不错，

我刚回国，在酒店隔离时就收到高中老同学 C 的微信，邀请我解除隔离后一起聚聚。约好本周六上午十一点在附近一家比较小资的茶餐厅聚会。我们上次相见还是疫情前，相隔至少有三年了。   见了面，在餐馆坐定细聊，才发现上次见面可能还要更早，大约六七年之前了。如今她的女儿已经大一，她说比之前高中三

本系列最后一篇 ---- 高脂减肥法 1970 年代，美国营养学家正告大众：高脂饮食方式会引发癌症、心血管病、糖尿病等致命疾患。二十一世纪的美国却风向陡变，不少人认定致病致死的罪魁祸首不是脂肪，而是饮食中的糖。 Steven Masley 与 Jonny Bowden 合作，在新著《聪明脂肪》（ Smart Fat ）中提倡