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夜夜笙歌的日志

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按照发布时间排序
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    感恩节前收到本地电器商店的广告,展示洗衣机、烘干机、电炉、冰箱、洗碗机等电器降价优惠出售。这是美国“黑色星期五”的惯例。前两天在网上下单买了个带空气炸锅功能的吐司炉,还没运到,本来没打算再购物。不过家里的洗衣机是买房子时前房主留下的,我又用了十几年。 2019 年我休假,房子租给别人时洗衣机还修过一次
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    长乐梦想

    夜夜笙歌 2021-12-06 11:08
    Rob Schmitz 曾是美国公共传媒派驻上海的记者, 2010-2016 年间定期给公共广播电台 NPR 供稿,讲述他在中国最大都市的亲历亲闻。这些真人真事他日后编辑成《长乐路》一书出版,记录二十一世纪中国形形色色的追梦者的故事。   长乐路“确有其址”,位于原法租界内、人民广场西南,与淮海路平行、长约
    分类: 读书|166 次阅读|没有评论
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    陆文夫在中篇小说《美食家》中曾经塑造了一个“宜兴大夜壶,独出一张嘴”的好吃之徒朱自冶。文革之后,他咸鱼翻身,凭多年的“吃功”到处讲学,竟然被捧为“美食家”。他的经典理论是,做菜最难的是“放盐”,什么时候放,放多少,都很关键,直接决定了菜肴的滋味和口感。虽然朱自冶“十指不沾阳春水”,从不下厨,光凭
    分类: 食为天|284 次阅读|没有评论
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    感恩节后继续上班,一周又过去了。本周上课基本收尾,下周学生口头报告,再下周大考、交论文,本学期就要结束了。   其实这周还挺忙的。两个主要任务人事评估、休假批复正好都要在这几周做完,所以接下来两周都要看材料、开会讨论、写报告、发通知。虽然是常规事务,但比较琐细繁杂。重要是重要,
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    在美国, “ 中产阶级”的身份是许多人终身为之奋斗,甚至通过家族几代人的努力才能达成的目标。但如何定义中产阶级始终是个难题。权威机构皮尤研究中心( Pew Center )认为,全美四口之家的中位收入( median )为每年税前八万美元,所以年收入从五万二千到十七万五千的家庭都可以算中产。但各地生活水准不同,在旧
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    味精

    夜夜笙歌 2021-12-02 11:25
    在美国有时会看到关于中餐馆的负面报道。除了捕风捉影的“猫肉狗肉入菜”,美国人抱怨最多的是中餐的味精( MSG )放得太多,吃了头痛、口渴、恶心、晕眩,甚至四肢发麻、心动过速,美国媒体为此还专门设计了一个术语,叫“中餐馆综合症”( The Chinese Restaurant Syndrome )。甚至有人说,摄取味精过多会引起失明
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    奥利维亚沙拉( Olivier Salad ) 1960-1980 年代在苏联大名鼎鼎。这种沙拉不但家喻户晓,关于它的起源还有不少神奇传说。因为大名听着法式,有俄罗斯人说这道菜是法国厨师发明的,也有人说是入侵法国的俄国士兵促成了此菜的诞生,更有人猜测原版用了橄榄( olive ),所以得名。   它在前苏联还被
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    “排队购买吃食是跨越十一个时区、十五个共和国,把所有苏联同志团结在一起的社会主义命运。食物是苏联政治史的永恒主题。它渗透到我们集体无意识的每个角落、每道缝隙。食物决定了我们如何忍耐当下,想象未来,回忆过往。” 曾获得号称“烹饪界奥斯卡”的比尔德奖( James Beard Award )的前苏联移民、美食作家安雅
    分类: 故人旧事|595 次阅读|没有评论
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    上世纪九十年代中期负笈留美,看的第一部电视情景喜剧是《宋飞正传》( Seinfeld ),对编剧、主演之一宋飞( Jerry Seinfeld )留下深刻印象。二十年后看到他的新著《这个怎么样?》( Is This Anything ?),了解了他长达四十五年的演艺生涯,也再度感受了当年对着电视机傻笑的欢乐。   书名是
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    最后冲刺

    夜夜笙歌 2021-11-28 12:28
    感恩节过后大学还有两周课程,一周考试, 2021 的秋季学期就要结束,为期五周的寒假就要开始。夏季似乎还在眼前呢。我要继续上班到圣诞节前,然后放假十天,新年之后再上班。不过教授、学生放假后,工作节奏应该放缓。一月可以比较专心地修改、更新一些文件。   说起来感恩节四天放假也是转瞬即逝