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用料: 1:冰冻小白虾450克,去壳去肠洗净沥水备用。 2:新鲜马蹄3个,去皮洗净沥水。 3:盐1茶匙,生粉4.5茶匙,白胡椒3/8茶匙,姜茉1.5茶匙,香油3茶匙,葱花6茶匙,蛋清3大匙。 4:大虾30只。 5:香菜6棵洗净沥水备用,薄馄饨皮30张。 6:生粉3茶匙加水3大匙拌匀成生粉水,高汤或水1.5杯,盐1茶匙,鸡粉
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金鱼饺 上次发了金鱼饺的照片,有人在问是怎么做的,现在把做法写出来补上。由于做的时候没有照相,所以就没有过程图,请大家谅解。 用料: 原色皮:1:中筋面粉 250克,开水165克,玉米油1.5茶匙。 红色皮: 2:中筋面粉 160克,开水110克,食用红色素10滴,玉米油1茶匙。 3:葡萄干3大匙。 做法:
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柠檬蛋糕卷 材料: 6只 蛋 1茶匙 香草精 3/4cup 糖 1/2cup 面粉 1/4cup 玉米淀粉 做法: 1.蛋6只,打入盆内,用电动打蛋器打15分钟,打好的蛋涨了几十倍。 2.加入1茶匙香草精,慢慢加入 3/4cup糖。 3.混合1/2cup面粉和1/4cup玉米淀粉,筛一下后,一匙匙的慢慢加入蛋
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整理去年的照片时,发现几张照片,是去朋友家聚会时带的菜。我自己犯懒,菜做好后没有照相,就拿去了。这几张都是朋友照了发给我的,所以自己都没有印象了,现发上来给大家瞧瞧,呵呵... 金鱼饺子 这张上面有日期,是春节的聚会,所以做了金鱼饺子(年年有余)。 寿司蛋糕 这张好象是
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家常豆腐 ---之情人节版 因为是情人节,就用豆腐做了几个心形,中间挖空,填入虾蓉,煎熟,放入盘中做装饰用。再将做好的家常豆腐装入盘中。家常豆腐没什么技术含量,就不写做法了。 排骨萝卜汤 萝卜切十字刀,盐码一下,再用清水把盐洗掉,放入排骨汤里煮几分钟。做其它菜剩下的蛋黄也放
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白糖糕 原料: 200克 粘米粉 130克 糖 1 茶匙 油 410克 水 1 茶匙 干酵母 做法: 1. 将前三样原料和匀(米粉不用过筛) 加一半冷水和糊。 2. 把剩下的一半水加入1,搅拌至面团完全溶解; 3. 把2 用小火煮成糊,同时搅拌以免结块,注意,这步很关键!这个过程很短
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每次吃橙子的时候都会想起:小时候,在小学旁边有一家卖橙皮糖的,4分钱一小块。我的绝大部分零花钱都流向了那里,呵呵....小学毕业后就再也没吃过了。前几天买了4个橙子,试着做橙皮糖,效果还不错。 橙子分 8 等份拨开, 用刀刨去绿色的皮,只要白色的部分。 洗净,水煮开,倒掉,
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皮蛋豆腐 豆腐一盒,用盐水煮开,起锅切小块,装盘; 皮蛋三个,去壳切小牙,装盘;葱一根切成葱花,放入盘中,下图是还没淋调料的半成品。 下图是淋好调料,上桌的成品: 调料就不用说了,自己喜欢什么味,自己放就行了。 苹果土豆丝 家里就一个土豆了,不够一个菜的量,就用
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材料:面粉3cup,大鸡蛋6个,葡萄干,核桃仁,芝麻,淀粉 糖浆:糖1cup,蜂蜜2/3cup,水1/4cup,柠檬1个(挤汁) 做法:1)面粉加蛋和成面团,放入盖碗中醒2小时。面团擀薄,层与层之间撒淀粉,切成细条,大约长4`5公分。再放置20分钟。 2) 开火油温8成热时候,下入面条儿,炸好后捞出来控干油 3)另用一锅,
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