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  • 12
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    干烧鱼

    fog 2012-06-16 21:41

    干烧鱼

    干烧鱼     用料:   草鱼 1条  火腿 适量  香菇 10朵  冰冻蔬菜(豌豆、玉米粒、胡萝卜、四季豆)200克  郫县豆瓣 1汤匙   老抽 1汤匙  糖 1汤匙  黄酒 2汤匙  香菇水 250克(或高汤)  香油 1汤匙  葱片 适量
  • 25

    玫瑰花型馒头 &  大包子

    玫瑰花型馒头 &  大包子 本来是做饺子,没想到一不留神多出来些包子和馒头。呵呵......   大包子 做饺子剩下些馅,发面做的大包子。     做包子又剩下些面,顺手做了几个玫瑰花馒头。   玫瑰花馒头    
  • 15
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    牛肉蘑菇酱

    fog 2012-06-09 19:40

    牛肉蘑菇酱

    牛肉蘑菇酱       材料: 牛肉沫、蘑菇、豆豉、花生米、芝麻、郫县豆瓣、姜,葱(只要白的)、老抽、生抽、糖、油适量   做法: 1:蘑菇洗净,切成小粒;花生米拍碎;芝麻炒香 2:热锅加油,放入郫县豆瓣和豆豉、姜,葱白炒香,放牛肉沫炒干水分,加入蘑菇粒炒香 3:加老抽
  • 16

    包谷粑(玉米粑)

    包谷粑(玉米粑)   材料: 1.嫩玉米粒 850g 2.糯米面 400g 3.玉米叶 适量   制作: 玉米叶洗净待用。玉米粒清洗滤干,用food Processor打成浆,再将糯米粉拌入和匀。舀一大勺玉米糊放在玉米叶的一半位置,将另一半叠过来,轻轻将其压扁。放入蒸锅,上汽大火蒸15分钟。 &nb
  • 7

    杏仁饼 (Almond Biscotti)(二)

    杏仁饼 (Almond Biscotti)(二)   材料: 1.5杯中筋粉 1.5小勺泡打粉 1/4小勺盐 1/2杯金色玉米粉/yellow cornmeal; 1条无盐黄油,室温放软; 3/4杯糖; 2个蛋,室温; 1.5小勺杏仁精 3/4杯杏仁片 做法: 1、烤箱预热至华氏350度,烤架放中格,一大烤盘上铺上烤盘纸。 2、中筋粉、泡打
  • 13

    香脆山核桃小麦方块

    香脆山核桃小麦方块     材料: 1. 1 盒 小麦方块 2. 1/2  磅 山核桃/pecan (用核桃也行) 3. 1/2 杯 淡玉米糖浆/ light corn syrup (用一般的corn syrup,红糖用量减少点) 4. 1/2 杯 红糖/brown sugar 5. 1/2 条 黄油/butter 6. 1茶匙 小苏打/baking soda 7.
  • 14

    杏仁饼 (Almond Biscotti)(一)

    杏仁饼 (Almond Biscotti)     原料: 2杯面粉,3/4杯糖,黄油一条,鸡蛋两个,2小勺泡打粉,半小勺盐,1个橙子的橙皮沫,1小勺香草精,1杯半烤香的杏仁。   制作方法: 1,烤箱温度设定在350F度,想将黄油融化后放凉。 2,面粉和泡打粉过筛拌入盐待用。 3,鸡蛋加糖用
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    泡菜

    fog 2012-03-01 21:00

    泡菜

    泡菜   吃粥就这个泡菜最好。   做法: 1. 洋白菜的梗丢泡菜坛里泡一天,捞出,切丁; 2. 萝卜干,切丁; 3. 西兰花梗去皮,切丁; 4. 所有材料下锅炒一下(时间要短),起锅的时候放点味精和香油。    
  • 16
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    糯米团子

    fog 2012-02-29 00:07

    糯米团子

    糯米团子   材料: 1. 糯米2杯 2. 腊肉200g 3. 鸡蛋3个 4. 宜宾芽菜 少许 5. 盐,姜,鸡精  适量   做法: 1. 糯米泡3小时,上锅蒸熟。 2. 腊肉上锅蒸熟,然后切小丁。 3. 把煮熟的糯米,腊肉丁,放一盆里,加鸡蛋,芽菜,姜,鸡精和盐,拌匀后做成大小适中的糯米团子。 4. 把拌好团
  • 14
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    板栗烧鸡

    fog 2012-02-22 21:04

    板栗烧鸡

    板栗烧鸡 做法: 1、锅倒点油,烧热八成热,放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。 2、剩下的油,下葱段,姜片爆香一下,然后将鸡块入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬时,加入郫县豆瓣,料酒,酱油,炒至水分渐干溢出香味。 3、倒入电高压锅内,加入适量水没过鸡块,加少量盐、白糖、再加入板栗烧25分钟即可。 4、起