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肉臊子

15已有 32718 次阅读  2014-06-21 01:36   标签郫县豆瓣  甜面酱  臊子面  四川  肉末 
肉臊子是四川臊子面的主要调料。一碗小面做好后浇上2勺肉臊子,即可。
肉噪子做法:
1.锅里放油下鲜肉末炒散,出锅备用。
2.锅里留少许油下2勺郫县豆瓣、姜末、葱、花椒、八角、桂皮炒香,下肉末炒匀,加甜面酱少许炒匀;加水烧开后小火煮至汁水浓稠即可。

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