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鲤鱼年糕

21已有 6239 次阅读  2011-01-28 23:51
过年啦,做个鲤鱼年糕,图个吉利,希望大家:年年有余!

原料:
1.糯米粉:200克
2.澄粉:40 克
3.白糖:145克
4.水:100 ml
5.椰奶:180 ml
6.红色食用色素少许
做法:
1.糯米粉和澄粉放进一个大些的容器里拌匀后待用。
2.白糖和水混合后,加入椰奶,充分搅匀。
3.将椰奶糖水加入到糯米粉/澄粉中,搅拌,直至“米浆”成很均匀细腻的半稀的糊糊即可。
4.倒出少许米浆,加一点红色食用色素混匀成红色糊糊,在鱼脊、鱼鳍、鱼尾、鱼嘴等部位刷上少许红色糊糊。
5.将糊糊倒入到预先刷好油的鱼模里,旺火蒸。上气后30分钟左右。当用牙签扎进去再拔出来是干净不挂糊的就表明熟啦!
 
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发表评论 评论 (14 个评论)

  • 大胖熊 2011-01-29 00:05
    样子很漂亮嘛.
  • fog 2011-01-29 00:21
    大胖熊: 样子很漂亮嘛.
    谢谢!
  • sy96998 2011-01-29 00:50
    厨艺真是不错啊
  • zhumama 2011-01-29 03:37
    太牛了,俺以前在深圳、香港看到那鲤鱼年糕时,就很喜欢,今年好容易发现我们这里超市有卖的啦,正准备去买呢,亲——居然自己会做啊?!膜拜ING……
  • 猫猫 2011-01-29 03:37
    好可爱,都不忍心吃了呀~~
  • 夜夜笙歌 2011-01-29 06:52
    模子哪里买的?
  • ketteringye 2011-01-29 12:51
    这手艺,yayabay真是藏龙卧虎啊
  • laureoles 2011-01-29 13:19
    同问,模子哪买的?
  • fog 2011-01-29 21:57
    yeyeshengge: 模子哪里买的?
    模子是上次去加拿大时买的,其实就是一个透明的塑料模子,做果冻的那种。
  • fog 2011-01-29 21:57
    laureoles: 同问,模子哪买的?
    模子是上次去加拿大时买的,其实就是一个透明的塑料模子,做果冻的那种。
  • laureoles 2011-01-29 21:59
    fog: 模子是上次去加拿大时买的,其实就是一个透明的塑料模子,做果冻的那种。
  • 夜夜笙歌 2011-01-30 06:50
    fog: 模子是上次去加拿大时买的,其实就是一个透明的塑料模子,做果冻的那种。
    多谢。
  • magieJQ 2011-01-30 23:49
    这个太好看了,不舍得吃了。
  • 糊糊 2011-02-19 00:05
    样子太可爱了,第一次见这么可爱的鲤鱼年糕
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